Ingredientes:
350 gr de farinha para bolos
3 ovos
2 colheres de sopa de azeite
2 colheres de sopa de margarina derretida
1 colher de café de fermento
4 colheres de sopa de açucar
Pitada de sal
1 colher de sopa de aguardente
Junte os ingredientes numa caçarola pela seguinte ordem: farinha, fermento, açucar e pitada se sal, junte a gordura e misture. Adicione os ovos inteiros, a aguardente e amasse até a massa se soltar da caçarola e das suas mãos. Unte um tabuleiro de margarina e polvilhe com farinha. Faça, com a massa, bolinhos com a forma de pequenos pães, de “S”, redondos… da forma que preferir. Aqueça previamente o forno no máximo e quando colocar o tabuleiro reduza a temperatura para os 180º, 170º. Retire quando estiverem dourados.
Estes bolos tipicamente alentejanos, as “Costas”, são óptimos para o lanche ou pequeno almoço.
Esta forma amassada é feita pela pessoa que me ensinou a receita, a minha Avó.
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