Ingredientes:
250g de carne de vaca picada
250g de peito de frango picado
1 ovo
2 dentes de alho
1 cebola
2/3 colheres de sopa de polpa de tomate
Sal q.b.
Pitada de colorau
Pitada de pimenta preta
2 folhas de louro
Azeite
2 colheres de sopa de margarina
1 cálice de vinho branco
Amasse as carnes com o ovo, uma pitada de sal e pimenta e faça um rolo. Embrulhe em papel de prata e dentro da prata tempere o rolo com: azeite, a margarina, as folhas de louro, o alho e a cebola bem picados, a polpa de tomate, o colorau, mais uma pitada se sal e pimenta e o cálice de vinho – feche bem o rolo e leve ao forno a 170º, 160º graus durante 15/20 minutos. Abra e veja o rolo, regue-o com o molho e volte a fechar. Faça isto até verificar que a carne está cozinhada a seu gosto.
Sirva com arroz branco, legumes salteados, uma salada…
Dicas:
1) Se não pode comer ovos substitua o ovo da receita por uma pasta de miolo de pão e leite (o miolo de 2 carcaças e um copo de leite morno). Amasse bem as carnes picadas com este preparado.
2) Se utilizar só carne de vaca substitua o ovo pelo preparado de miolo de pão e leite.
3) Enriqueça o rolo colocando no seu interior: fiambre, queijo, chouriço…
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